Jerusalem A Cookbook

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Jerusalem Pdf/ePub eBook Author: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi
Editor: Random House
ISBN: 1448148588
FileSize: 794kb
File Format: Pdf
Read: 794


Jerusalem by Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi Summary

Winner of the Observer Food Monthly Cookbook of the Year 2013. Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi are the men behind the bestselling Ottolenghi: The Cookbook. Their chain of restaurants is famous for its innovative flavours, stylish design and superb cooking. At the heart of Yotam and Sami's food is a shared home city: Jerusalem. Both were born there in the same year, Sami on the Arab east side and Yotam in the Jewish west. Nearly 30 years later they met in London, and discovered they shared a language, a history, and a love of great food. Jerusalem sets 100 of Yotam and Sami's inspired, accessible recipes within the cultural and religious melting pot of this diverse city. With culinary influences coming from its Muslim, Jewish, Arab, Christian and Armenian communities and with a Mediterranean climate, the range of ingredients and styles is stunning. From recipes for soups (spicy frikkeh soup with meatballs), meat and fish (chicken with caramelized onion and cardamom rice, sea bream with harissa and rose), vegetables and salads (spicy beetroot, leek and walnut salad), pulses and grains (saffron rice with barberries and pistachios), to cakes and desserts (clementine and almond syrup cake), there is something new for everyone to discover. Packed with beautiful recipes and with gorgeous photography throughout, Jerusalem showcases sumptuous Ottolenghi dishes in a dazzling setting.


Jérusalem Pdf/ePub eBook Author: Yotam Ottolenghi
Editor: Hachette Pratique
ISBN: 2012316670
FileSize: 1488kb
File Format: Pdf
Read: 1488


Jérusalem by Yotam Ottolenghi Summary

Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...


NOPI Pdf/ePub eBook Author: Yotam Ottolenghi,Ramael Scully
Editor: Hachette Pratique
ISBN: 2017104779
FileSize: 1092kb
File Format: Pdf
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NOPI by Yotam Ottolenghi,Ramael Scully Summary

Dans les assiettes servies au sein du restaurant londonien de Yotam Ottolenghi, NOPI, les feuilles de bananier rencontrent les graines de grenade, l'anis étoilé se marie avec le sumac et le miso s'associe à la mélasse. Retrouvez toutes ces saveurs dans ce receuil de 120 nouvelles recettes élaborées pour le restaurant et adaptées pour pouvoir être réalisées par tous. Après le succès de Simple et de Jérusalem, Ottolenghi entreprend un nouveau voyage qui le conduit du Moyen-Orient à l'Extrême-Orient. Accompagné de Ramael Scully, le chef du restaurant, qui apporte sa touche personnelle à de nombreux plats, il vous fait partager sa cuisine généreuse et inspirante. Une aventure fabuleuse, pleine de saveurs audacieuses et de surprises étonnantes.

Falastin: A Cookbook

Falastin: A Cookbook Pdf/ePub eBook Author: Sami Tamimi,Tara Wigley
Editor: Random House
ISBN: 1473557755
FileSize: 801kb
File Format: Pdf
Read: 801


Falastin: A Cookbook by Sami Tamimi,Tara Wigley Summary

FALASTIN is a love letter to Palestine, the land and its people; an evocative collection of over 110 unforgettable recipes and stories from the co-authors of Jerusalem and Ottolenghi: The Cookbook, and Ottolenghi SIMPLE. Travelling through Bethlehem, East Jerusalem, Nablus, Haifa, Akka, Nazareth, Galilee and the West Bank, Sami and Tara invite you to experience and enjoy unparalleled access to Sami's homeland. As each region has its own distinct identity and tale to tell, there are endless new flavour combinations to discover. The food is the perfect mix of traditional and contemporary, with recipes that have been handed down through the generations and reworked for a modern home kitchen, alongside dishes that have been inspired by Sami and Tara's collaborations with producers and farmers throughout Palestine. With stunning food and travel photography plus stories from unheard Palestinian voices, this innovative cookbook will transport you to this rich and complex land. So get ready to laden your table with the most delicious of foods – from abundant salads, soups and wholesome grains to fluffy breads, easy one-pot dishes and perfumed sweet treats – here are simple feasts to be shared and everyday meals to be enjoyed. These are stunning Palestinian-inspired dishes that you will want to cook, eat, fall in love with and make your own.

Ottolenghi: The Cookbook

Ottolenghi: The Cookbook Pdf/ePub eBook Author: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi
Editor: Random House
ISBN: 1446407098
FileSize: 1600kb
File Format: Pdf
Read: 1600


Ottolenghi: The Cookbook by Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi Summary

'Ottolenghi changed the way we cook in this country just as surely and enduringly as Elizabeth David’s A Book of Mediterranean Food had in 1950. It brought into our kitchens bold flavours, a vivid simplicity, a spirited but never tricksy inventiveness and, above all, light.’ Nigella Lawson Inspired by their childhoods in West and East Jerusalem, Yotam Ottolenghi’s and Sami Tamimi’s original cookbook Ottolenghi: The Cookbook showcases fresh, honest, bold cooking and has become a culinary classic. Yotam and Sami's inventive yet simple dishes rest on numerous culinary traditions, ranging from North Africa to Lebanon, Italy and California. First published in 2008, this new updated edition revisits the 140 original recipes covering everything from accomplished meat and fish main courses, through to healthy and quick salads and suppers, plus Ottolenghi's famously delectable cakes and breads. A new introduction sheds fresh light on a book that has become a national favourite. Ottolenghi is an award-winning chef, being awarded with the James Beard Award 'Cooking from a Professional Point of View' for Nopi in 2016, and 'International Cookbook' for Jerusalem in 2013. In 2013 he also won four other awards for Jerusalem. Praise for Ottolenghi: ‘[A] book that has barely left my kitchen...the fact that Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi have been generous to put their recipes in a book is something I had long dreamed of’ Nigel Slater, The Observer Magazine ‘Possibly the best cookery book I have ever owned. The recipes...are well-tested and produce results that will astound your tastebuds. Try the aubergine-wrapped ricotta gnocchi with sage butter, the chicken with three-rice salad or their famous meringues and you'll know just what I mean.’ Caroline Jowett, Daily Express ‘A wonderful book for vegetarians and cake lovers alike’ Bee Wilson, Sunday Times


Shaya Pdf/ePub eBook Author: Alon Shaya
Editor: Knopf
ISBN: 0451494172
FileSize: 1566kb
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Shaya by Alon Shaya Summary

An exciting debut cookbook that confirms the arrival of a new guru chef . . . A moving, deeply personal journey of survival and discovery that tells of the evolution of a cuisine and of the transformative power and magic of food and cooking. From the two-time James Beard Award-winning chef whose celebrated New Orleans restaurants have been hailed as the country's most innovative and best by Bon Appétit, Food & Wine, Saveur, GQ, and Esquire. • "Alon's journey is as gripping and as seductive as his cooking . . . Lovely stories, terrific food." --Yotam Ottolenghi, author of Jerusalem: A Cookbook • "Breathtaking. Bravo." --Joan Nathan, author of King Solomon's Table Alon Shaya's is no ordinary cookbook. It is a memoir of a culinary sensibility that begins in Israel and wends its way from the U.S.A. (Philadelphia) to Italy (Milan and Bergamo), back to Israel (Jerusalem) and comes together in the American South, in the heart of New Orleans. It's a book that tells of how food saved the author's life and how, through a circuitous path of (cooking) twists and (life-affirming) turns the author's celebrated cuisine--food of his native Israel with a creole New Orleans kick came to be, along with his award-winning New Orleans restaurants: Shaya, Domenica, and Pizza Domenica, ranked by Esquire, Bon Appétit, and others as the best new restaurants in the United States. These are stories of place, of people, and of the food that connects them, a memoir of one man's culinary sensibility, with food as the continuum throughout his journey--guiding his personal and professional decisions, punctuating every memory, choice, every turning point in his life. Interspersed with glorious full-color photographs and illustrations that follow the course of all the flavors Shaya has tried, places he's traveled, things he's experienced, lessons he's learned--more than one hundred recipes--from Roasted Chicken with Harissa to Speckled Trout with Tahini and Pine Nuts; Crab Cakes with Preserved Lemon Aioli; Roasted Cast-Iron Ribeye; Marinated Soft Cheese with Herbs and Spices; Buttermilk Biscuits; and Whole Roasted Cauliflower with Whipped Feta.


ELLES CUISINENT Pdf/ePub eBook Author: Vérane Frédiani
Editor: Hachette Pratique
ISBN: 201705576X
FileSize: 705kb
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ELLES CUISINENT by Vérane Frédiani Summary

Priorité presse et réseaux sociaux Des mères lyonnaises à Anne-Sophie Pic en passant par toute une nouvelle génération de cuisinières, partez dans un voyage à travers le monde à la rencontre des femmes qui cuisinent et qui façonnent la gastronomie. Entre portraits, rencontres croisées et recettes signatures, Elles cuisinent est le 1er livre qui retrace le parcours de ces cheffes françaises et internationales et qui les met dans la lumière. Retrouvez pour chaque cheffe : une interview inédite et une ou deux recettes fétiches. Le livre contiendra environ 60 recettes. Elles cuisinent est orchestré, écrit et photographié par Vérane Frédiani, l’auteur et réalisatrice du documentaire « À la recherche des femmes chefs ».

La Table du roi Salomon

La Table du roi Salomon Pdf/ePub eBook Author: Luis Montero manglano
Editor: Éditions Actes Sud
ISBN: 2330084412
FileSize: 1799kb
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La Table du roi Salomon by Luis Montero manglano Summary

Convaincu d’avoir été témoin d’un vol dans un musée, Tirso, jeune étudiant en histoire de l’art, est recruté par une organisation secrète. Le Corps Royal des Quêteurs a pour mission de récupérer les œuvres volées à l’État espagnol au fil des siècles. Tous les moyens sont bons, les plus dangereux comme les plus illégaux, ce que découvrira vite Tirso sur la piste de la légendaire table du roi Salomon.

Salades complètes

Salades complètes Pdf/ePub eBook Author: Sophie Dupuis-Gaulier
Editor: Hachette Pratique
ISBN: 2019459086
FileSize: 671kb
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Salades complètes by Sophie Dupuis-Gaulier Summary

Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes en été, retrouvez 100 recettes de salades complètes pour faire le plein de légumes et saveurs : - Au printemps : poke bowl, asperges et saumon laqué au sirop d'érable, nems de magret séché et roquette... - En été : sardines panées et fenouil, quinoa et fromage de brebis, taboulé de chou-fleur et brocoli... - En automne : endives et cancoillote, boeuf et potimarron rôti, confit de canard et mirabelles... - En hiver : lentilles et oeuf mollet, patates douces rôties et brousse, poulet et quinoa...


Jérusalem Pdf/ePub eBook Author: Simon Sebag Montefiore
Editor: Calmann-Lévy
ISBN: 2702145086
FileSize: 1977kb
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Jérusalem by Simon Sebag Montefiore Summary

L’histoire de Jérusalem est l’histoire du monde Jérusalem est la ville universelle, la capitale de deux peuples, le lieu saint de trois religions. Du roi David à Ben Gourion, de la naissance du judaïsme, du christianisme et de l’islam au conflit israélo-palestinien, voici l’histoire de Jérusalem, la cité universelle : trois mille ans de foi et de fanatisme, de conquête et d’occupation, de guerre et de coexistence entre diverses croyances. Simon Sebag Montefiore raconte les batailles, mais aussi les histoires d’amour et de haine des hommes et des femmes qui ont fait Jérusalem — soldats et prophètes, poètes et rois, courtisans et musiciens. Cette biographie unique en son genre fait revivre tous ceux qui ont édifié et détruit la ville et qui en ont fait le récit : citoyens ordinaires comme grandes figures historiques, de Salomon et Cléopâtre à Soliman le Magnifique ; d’Abraham à Jésus et Mahomet ; du monde ancien aux temps modernes de Flaubert, Chateaubriand, Raspoutine et Lawrence d’Arabie. Ce livre ambitieux et captivant, qui se fonde sur des archives inédites, regorge d’anecdotes et de détails passionnants. Il montre comment Jérusalem est devenue Jérusalem, la seule cité à la fois céleste et terrestre.

Soupes complètes

Soupes complètes Pdf/ePub eBook Author: Sophie Dupuis-Gaulier
Editor: Hachette Pratique
ISBN: 2012524214
FileSize: 835kb
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Soupes complètes by Sophie Dupuis-Gaulier Summary

Potage, bouillon, velouté, crème... Réconforantes en hiver et rafraîchissante en été, les soupes sont un véritable repas pour faire le plein de légumes et de saveurs. Des classiques aux plus originales, découvrez 100 recettes : Traditionnelles comme la garbure, la cotriade, le bisque de homard ou la soupe au pistou... Aux saveurs du monde comme le minestrone, la soupe de Brighton au cheddar et carottes, le goulash, l'harira, le phò, la soupe Tom ka kaï au lait de coco ou soupe udon aux crevettes et sakés... Créatives comme la crème de petits pois et boules de mozzarella panée, le velouté de butternut au morbier, la soupe de fèves au curry vert et aux crevettes... Épicées, parfumées et généreuses, ces soupes seront encore meilleures à partager !

Dîner de kifs

Dîner de kifs Pdf/ePub eBook Author: Florence Servan-Schreiber
Editor: Marabout
ISBN: 2501105737
FileSize: 1302kb
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Dîner de kifs by Florence Servan-Schreiber Summary

Le bonheur, c'est les petites joies du quotidien. C'est les moments de partage avec ceux qu'on aime. C'est savoir s'occuper de soi et se faire plaisir. Alors, évidemment, ça commence à table ! Chantre de la Psychologie Positive et passionnée de cuisine saine, Florence Servan-Schreiber nous propose ses trucs et recettes d'une cuisine qui fait du bien au corps et à l'esprit. Subtile mais simple, familière mais surprenante, sa cuisine positive prend soin de nos papilles, de nos organismes, de nos humeurs et de nos relations. Pour des tablées accueillantes ou intimes, réconfortantes ou joyeuses, Florence partage avec nous, ses aliments choisis, 80 recettes à bénéfices, Ingrédients santé, Mélanges inspirants, Saveurs généreuses; découvertes scientifiques sur les aliments, le bonheur; la santé.

Pâtisserie naturelle

Pâtisserie naturelle Pdf/ePub eBook Author: Jennifer Hart-Smith
Editor: Marabout
ISBN: 2501146271
FileSize: 655kb
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Pâtisserie naturelle by Jennifer Hart-Smith Summary

Proposer une pâtisserie naturelle, délicieuse et réconfortante, voilà la promesse de ce livre ! Jennifer Hart-Smith, pâtissière et naturopathe, explique comment choisir les ingrédients les plus sains et respectueux de l'organisme pour préparer facilement à la maison des gâteaux gourmands et bienfaisants. Des petits biscuits aux brioches, en passant par les tartes, les gâteaux de fête ou les classiques de la pâtisserie française revisités, ses réalisations feront le bonheur des petits comme des grands.

Les diasporas

Les diasporas Pdf/ePub eBook Author: Stéphane Dufoix
Editor: Presses Universitaires de France
ISBN: 2130614833
FileSize: 828kb
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Les diasporas by Stéphane Dufoix Summary

Ce mot est devenu un terme évoquant à la fois un phénomène de dispersion, une organisation ethnique, nationale ou religieuse, une population dispersée sur plusieurs territoires, les lieux de la dispersion, des espaces d'échanges... Ce QSJ analyse les différents sens actuels et réalités que recouvre ce terme.

Madame Pamplemousse

Madame Pamplemousse Pdf/ePub eBook Author: Rupert Kingfisher,Valérie Le Plouhinec
Editor: Albin Michel
ISBN: 2226270469
FileSize: 810kb
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Read: 810


Madame Pamplemousse by Rupert Kingfisher,Valérie Le Plouhinec Summary

Madame Pamplemousse est l'histoire de Madeleine, forcée de travailler chaque été dans l'immonde restaurant Le Cochon Hurleur de son détestable oncle, Monsieur Lard. Bien qu'elle soit une excellente cuisinière, là-bas, Madeleine a seulement le droit de faire la plonge. Mais un jour elle découvre par hasard le plus merveilleux des magasins : tenu par Madame Pamplemousse, cet endroit paisible, discret, est rempli de mets extraordinaires venus d'un autre monde - salami de Minotaure, bacon de ptérodactyle, etc. Découvrant la boutique et l'excellence de ses produits, Monsieur Lard oblige Madeleine à espionner Madame Pamplemousse pour lui voler ses secrets et faire ainsi du Cochon Hurleur le restaurant le plus prisé de Paris. Mais l'amitié qui naît entre Madeleine, Madame Pamplemousse et son drôle de chat Camembert, pourrait bien contrecarrer ses projets. Un véritable enchantement : l'humour se mêle à la magie pour créer un récit aussi savoureux et exceptionnel que les incroyables délices de Madame Pamplemousse. Rythmé et superbement écrit, ce merveilleux récit laisse immanquablement ses lecteurs sous le charme. A partir de 9 ans

M: A 24 hour cookbook

M: A 24 hour cookbook Pdf/ePub eBook Author: Michael Reid
Editor: Bloomsbury Publishing
ISBN: 1472938542
FileSize: 1588kb
File Format: Pdf
Read: 1588


M: A 24 hour cookbook by Michael Reid Summary

Winner of the Open Table Diner's Choice award for 2015, M is two restaurants in one. With RAW and GRILL side by side, and open from early morning until midnight every day, M venues offers diners endless opportunities, and this exciting new cookbook presents them both. With RAW, M is informal and high energy, delighting patrons with small dishes and sharing plates of tartars, tiraditos and sashimi, while GRILL specialises in the best steaks from around the world. Alongside this, the M-Bar offers expert wines, which can be bought via the M Wine Store and online, and there is a secret 'den', making both M restaurants a multi-purpose hotspot for Londoners. Innovative and much loved by its patrons, M even offers pampered pooch parties, including a doggie dance off, for those who love the restaurant's incredible food – and their pets. With essays and recipes covering a full 24 hours in these iconic London restaurants, M: A 24 Hour Cookbook showcases the very best the restaurant has to offer, with stunning new photography of the recipes and the restaurants by Jodi Hinds.

Kalooki nights

Kalooki nights Pdf/ePub eBook Author: Howard Jacobson
Editor: Calmann-Lévy
ISBN: 2702151671
FileSize: 1800kb
File Format: Pdf
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Kalooki nights by Howard Jacobson Summary

Dans le Manchester des années 1950, deux garçons passaient des heures terrés dans un abri antiaérien à rédiger une bande dessinée intitulée Cinq mille ans d’inquiétude. Drôle de tandem : d’un côté, Max Glickman, rejeton d’un ancien boxeur athée et communiste et d’une créature de rêve obsédée par des parties de cartes entre amies ; de l’autre, Manny Washinsky, sa famille orthodoxe, ses coutumes ancestrales, sa culture talmudique, sa fascination pour les nazis. Devenu dessinateur humoristique, Max a bâti sa carrière sur sa passion pour les femmes non juives aux prénoms affublés d’un tréma. Manny pour sa part a passé ses plus belles années en prison, après avoir assassiné ses parents durant leur sommeil. Contacté par un producteur pour écrire un scénario portant sur l’incroyable histoire de Manny, Max renoue avec ce dernier lorsqu’il est libéré de prison. Peut-être, en revisitant leur enfance dans le quartier de Crumpsall Park, finira-t-il par comprendre ce qui a poussé son ami à commettre un crime abominable. Suffit-il, pour devenir un assassin, d’écouter les fantômes des pères de ses pères ? "Une découverte majeure." Lire "Déchaîné, polémique, hilarant, sacré, déicide, déchirant..." The Sunday Télégraph

La Sélection - Livre V

La Sélection - Livre V Pdf/ePub eBook Author: Kiera CASS
Editor: R-jeunes adultes
ISBN: 2221193482
FileSize: 1144kb
File Format: Pdf
Read: 1144


La Sélection - Livre V by Kiera CASS Summary

Il ne doit en rester qu'un. Vingt ans après la Sélection d'America Singer, et malgré l'abolition des castes, la famille royale d'Illeá doit à nouveau faire face au mécontentement du peuple : l'heure est venue de lancer une nouvelle Sélection. Sa mère à l'article de la mort, son père dévasté, il est temps pour la princesse Eadlyn de passer à la vitesse supérieure dans le processus de la Sélection. Encore novice aux jeux de l'amour et du pouvoir, détestée par une partie de l'opinion publique, elle doit pourtant choisir au plus vite son Élite de six prétendants. Devenir femme, épouse et reine en l'espace de quelques semaines, telle est la lourde tâche qui repose sur les épaules de la princesse. Mais le coeur peut se révéler un précieux allié, pour qui sait l'écouter... Le dernier volet de la série best-seller internationnal.

Hegemony and Global Citizenship

Hegemony and Global Citizenship Pdf/ePub eBook Author: R. Paehlke
Editor: Springer
ISBN: 1137476028
FileSize: 601kb
File Format: Pdf
Read: 601


Hegemony and Global Citizenship by R. Paehlke Summary

The first decade of the 21st century raised many questions regarding hegemonic power. This system for managing global affairs has significant costs and limits. This book explores one alternative, global citizenship and more democratic global governance - an alternative that is arguably now both necessary and possible.

The New Basics Cookbook

The New Basics Cookbook Pdf/ePub eBook Author: Sheila Lukins,Julee Rosso
Editor: Workman Publishing
ISBN: 0761164375
FileSize: 440kb
File Format: Pdf
Read: 440


The New Basics Cookbook by Sheila Lukins,Julee Rosso Summary

It's the 1.8-million-copy bestselling cookbook that's become a modern-day classic. Beginning cooks will learn how to boil an egg. Experienced cooks will discover new ingredients and inspired approaches to familiar ones. Encyclopedic in scope, rich with recipes and techniques, and just plain fascinating to read, The New Basics Cookbook is the indispensable kitchen reference for all home cooks. This is a basic cookbook that reflects today's kitchen, today's pantry, today's taste expectations. A whimsically illustrated 875-recipe labor of love, The New Basics features a light, fresh, vibrantly flavored style of American cooking that incorporates the best of new ingredients and cuisines from around the world. Over 30 chapters include Fresh Beginnings; Pasta, Pizza, and Risotto; Soups; Salads; every kind of Vegetable; Seafood; The Chicken and the Egg; Grilling from Ribs to Surprise Paella; Grains; Beef; Lamb, Pork; Game; The Cheese Course, and Not Your Mother's Meatloaf. Not to mention 150 Desserts! Plus, tips, lore, menu ideas, at-a-glance charts, trade secrets, The Wine Dictionary, a Glossary of Cooking Terms, The Panic-Proof Kitchen, and much more. Main Selection of the Better Homes & Gardens Family Book Service and the Book-of-the-Month Club's HomeStyle Books.